نحوه تهيه كردن آجر نسوز نما

آجر نسوز چيست :

آجر نسوز نوع خاصي از آجر است كه با استفاده از خاك رس ساخته مي شود و مقاومت خوبي در برابر درجه حرارت بالا دارد كه در كوره ها ، كوره هاي آستري ، شومينه ها و كوره هاي آتش استفاده مي شود. اين آجرها به روشي مشابه آجرهاي معمولي توليد مي شوند ، مگر در حين فرايند سوزاندن- آجرهاي آتش نشاني در معرض دماي بسيار بالا قرار مي گيرند.

نحوه تهيه كردن آجر نسوز نما :

آجرهاي نسوز توسط پرس خشك ، گل سفت ، ريخته گري نرم و فرآيند پرس گرم كه در ساخت آجرهاي ساختمان استفاده مي شود ، ايجاد مي شود. برخي از مواد ، از جمله منيزيت و دولوميت ، نياز به پخت در كوره هاي دوار دارند تا باعث پخت و متراكم شدن قبل از اينكه مواد خرد شده و اندازه آنها به شكل نسوز ساخته و پخته شود ، شوند. مواد اوليه در يك كوره الكتريكي ذوب مي شود و سپس ذوب در قالب هاي مخصوص ريخته مي شود.

موادر تشكيل دهنده آجر نسوز :

خاك رس براي ساخت آجرهاي نسوز استفاده مي شود و عموماً در زير درزهاي زغال سنگ يافت مي شود. خاك رس حاوي دو عنصر اصلي- سيليس و آلومينا است كه درصد سيليس از 60 تا 70 درصد و آلومينا از 25 تا 35 درصد متغير است. برخي تركيبات ديگر آجرهاي نسوز مانند اكسيدهاي كلسيم ، منيزيم ، آهن ، پتاسيم و تيتانيوم نيز در خاك رس وجود دارد. با اين حال ، درصد تركيبات غير از سيليس و آلومينا در مورد خاك رس خوب از 5 درصد تجاوز نمي كند.

خاك رس را مي توان بر اساس مقاومت در برابر آتش به سه نوع طبقه بندي كرد:

خاك رس هاي درجه بالا

خاك رس هاي متوسط آتش

خاك رس هاي درجه پايين

آجر نسوز اسيدي :

آجر نسوز اسيدي ، كه به آن آجر مقاوم در برابر اسيد نيز گفته مي شود ، به دليل مقاومت خوب در برابر عملكردهاي اسيدي مواد شيميايي يا آب و هوا استفاده مي شود. به طور كلي ، آجر نسوز معمولي ساخته شده از خاك رس طبيعي به خوبي آجر اسيدي است ، اما در صورت نياز به مقاومت بيشتر در برابر اسيد ، مقدار بيشتري سيليس به خاك رس اضافه مي شود كه ممكن است تا 97 از تركيب آن متغير باشد .

تفاوت آجر نسوز با آجر معمولي :

  • آجر نسوز بلوك هايي از مواد سراميكي نسوز است كه براي استفاده در شومينه ، جعبه آتش و كوره استفاده مي شود. آنها با آجرهاي معمولي بنايي تفاوت دارند زيرا مي توانند درجه حرارت را تا 1800 درجه فارنهايت تحمل كنند. تركيب شيميايي آجرهاي نسوز متراكم با آجرهاي معمولي متفاوت است. رنگ ، شكل و رسانايي حرارتي آجرهاي نسوز و آجرهاي معمولي نيز متفاوت است.
  • آجرهاي نسوز داراي خواص نسوز هستند. آنها همچنين به عنوان آجر شومينه شناخته مي شوند. از آنها در ساخت اتاق هاي پخت و پز در كوره هاي چوبي ، جعبه هاي آتش و براي ايجاد شومينه استفاده مي شود. آنها همچنين براي خط كوره هاي كوچك يا بزرگ صنعتي استفاده مي شوند. آجرهاي نسوز سنگين هستند و تخلخل كمي دارند. از طرف ديگر ، آجرهاي معمولي يا بنايي متخلخل تر هستند. آجرهاي معمولي در دماي 1200 درجه فارنهايت شروع به تجزيه شدن مي كنند.
  • تركيب شيميايي آجر نسوز شامل 23 درصد آلومينا و 73 درصد سيليس است. اكسيد آهن ، تيتانيوم و ديگر اكسيدهاي فلزي قسمت باقي مانده را تشكيل مي دهند. تركيب شيميايي اصلي آجر معمولي سيليس ، آلومينا ، منيزيم ، آهك ، اكسيد آهن و قلياها است. اگر اين مقادير بيشتر يا كمتر از مقدار مورد نياز هر يك از اين اجزا وجود داشته باشد ، ممكن است آسيب جدي به آجر وارد كند. اين تركيب در مورد آجرهاي معمولي به آرامي چسبيده است ، در حالي كه آجرهاي نسوز بسيار متراكم تر هستند.

 

رنگ آجر نسوز

آجر نسوز به طور طبيعي سفيد است. رنگ ها در دوغاب مخلوط مي شوند تا آجر را در طول فرآيند توليد رنگ كنند. برخي از رنگهاي محبوب تر عبارتند از اسپرسو ، سبز خزه اي ، قرمز و مشكي. اين رنگ به آجرها اجازه مي دهد تا با محيط هاي اطراف خود مطابقت داشته باشند به همان شيوه كه آجرهاي معمولي در رنگ هاي مختلف توليد مي شوند. رنگ آجرهاي معمولي با توجه به نوع خاك مورد استفاده متفاوت است. آجرهاي نسوز به طور يكنواخت مستطيل شكل هستند ، در حالي كه آجرهاي معمولي ممكن است شكل ناهمواري داشته باشند.

 

رسانايي گرمايي آجر نسوز

رسانايي گرمايي آجرهاي معمولي بسيار بيشتر از آجرهاي نسوز نما است. آجرهاي نسوز مي توانند دماي بالا را تحمل كنند زيرا سراميك ، اكسيد آهن و ساير افزودني هاي شيميايي دماي بالا را جذب كرده و منتقل نمي كنند. هدايت حرارتي پايين بهره وري انرژي بيشتر و عايق بودن از ويژگي هاي آجر نسوز نمامي باشد. بنابراين آجرهاي متراكم در محيط هايي با فشار مكانيكي يا حرارتي شديد استفاده مي شوند. كوره چوبي يا كوره برخي از مواردي هستند كه به آجر نسوز نياز دارند. ويژگي هاي متراكم تر نيز باعث مقاومت بيشتر آجر در برابر آسيب ناشي از سايش مي شود. آجرهاي معمولي براي اين كاربردها مناسب نيستند.

 

منبع : 

 

https://aacd.com/express/index.php?module=express&cmd=blogviewpost&id=12461

https://vientosurnoticias.com.ar/covid-en-catriel-2-casos-nuevos-y-3-fallecimientos/#comment-5091424

https://www.minisceongoyc.org/Media/Photo-Gallery/emodule/916/eitem/3588#.YVrhT5pByM_

http://www.clubwww1.com/dating/member/blog_post_view.php?postId=79

http://www.unionbaygroup.com/blog/union-bay-group-blog/post/home-of-the-day-ruhe-estate-nw-craftsman-with-european-flair-situated-on-65-riverfront-acres

https://justnicoletti.com/index.php?fc=module&module=smartblog&id_post=10&controller=details&id_lang=2

https://minecraftcommand.science/forum/discussion/topics/ladies-suit?page=56

http://216.119.127.171/BCFP/userControls/bizEntryShow.aspx?BizEntryPublicID=BP-1505-0705-2K6-T2I

http://www.armeriaroman.com/en/blog_roman/194_RIFLE-FN-BAR-II-3006-VISOR-YUKON-FHOTON-HORNA.html

https://www.tripadvisor.com/Profile/iranniazi

 

 

 

آموزش درست كردن فرني براي كودكان

آموزش درست كردن فرني براي كودكان

طرز تهيه فرني خوشمزه چطوريه؟ فرني ميشه براي ماه مبارك پخت يا براي بچه ها، فرني از اون دسته غذاهايي كه بچه ها خيلي دوست دارن.  فرني يكي از خوراك هايي است كه بيشتر به عنوان دسر مصرف مي شود يا اينكه به كودكاني كه تازه شروع به غذا خوردن مي كنند داده مي شود. همچنين فرني يكي از مواردي است كه در سفره افطار، براي باز كردن روزه مورد استفاده قرار مي گيرد. فرني معمولاً از آرد برنج به همراه شير تهيه مي شود كه به همراه آن از گلاب و دارچين نيز براي خوش طعم و خوش عطر كردن آن استفاده مي كنند.

فرني يك دسر است كه از تركيب آرد و شير به دست مي‌آيد. از فرني به عنوان يك ميان وعده‌ي شيرين مي‌توان استفاده كرد. اكثرا با اين دسر آشنايي دارند و اين دسر به خصوص در ماه مبارك رمضان بسيار كاربرد دارد. همچنين بسياري از فرني به عنوان غذاي كمكي كودك استفاده مي‌كنند. براي طرز تهيه فرني مي‌توان اين دسر را هم با آرد برنج درست كرد و هم با استفاده از نشاسته. و به دو صورت گرم و سرد سرو مي‌شود و هركدام طرفدار خودش را دارد
براي شيرين شدن اين دسر مي‌توان به جاي شكر از مربا يا شيره‌ي انگور استفاده كرد. فرني نيز گاها با نشاسته علاوه بر آرد برنج نيز تهيه مي شود. در ادامه شما را با چند روش طرز تهيه فرني خوشمزه آشنا خواهيم كرد.

gxej_q3.png 

 طرز تهيه فرني با آرد برنج

1-   فرني با آرد برنج


مواد لازم براي تهيه فرني با آرد برنج  

  • آرد برنج: 4 قاشق غذا خوري
  • شير: 4 پيمانه
  • گلاب: 4 قاشق غذا خوري
  • شكر: 1 پيمانه

دستور تهيه فرني با آرد برنج:

 

ابتدا يك قابلمه مناسب را انتخاب كنيد. سپس شير را به همراه شكر و گلاب به قابلمه اضافه كنيد و خوب مواد را هم بزنيد تا كاملاً مخلوط و شكر در شير كاملاً حل شود.

در مرحله بعد آرد برنج را به صورت خيلي كم كم به قابلمه اضافه كنيد و هنگامي كه آرد برنج را اضافه مي كنيد به طور مداوم شير را هم بزنيد تا آرد برنج در شير حالت كلوخه اي و گلوله مانند نشود. در صورتي كه گوله شد با پشت قاشق گلوله ها را به ديواره قابامه بماليد تا باز شوند.

سپس قابلمه را بر روي اجاق گاز با حرارت پايين قرار دهيد و همين طور به صورت مداوم شير را هم بزنيد تا اينكه شير به جوش بيايد. براي اينكه فرني ته نگيرد هم زدن را حتي بعد از به جوش آمدن شير نيز ادامه دهيد. فرني را تا زماني كه به غلظت مناسب برسد و مقداري سفت شده باشد هم بزنيد.

بعد از آماده شدن فرني آن را در يك كاسه زيبا بريزيد و با دارچين، مغز پسته و گل محمدي خشك شده تزيين كنيد.

توجه كنيد تا زماني كه فرني كاملا خنك نشده در يخچال نزاريد چون آب مي اندازد.

  ?-  فرني با نشاسته

مواد لازم براي تهيه فرني با نشاسته:

  • نشاسته: 1 پيمانه
  • شير: 4 پيمانه
  • گلاب: 1 پيمانه
  • شكر: 1 پيمانه
  • هل خرد شده: 1 قاشق غدا خوري

دستور تهيه فرني با نشاسته:

 

در مرحله اول نشاسته ها را در يك كاسه بريزيد و يك پيمانه آب به آن اضافه كنيد و سعي كنيد آن را حل كنيد. كمي طول مي كشد اما سعي كنيد با حوصله اين كار را انجام دهيد.

بعد از حل شدن نشاسته در آب، آن را به همراه 2 پيمانه شير در يك قابلمه بريزيد. قابلمه را بر روي اجاق گاز با حرارت ملايم قرار دهيد و خوب آن را با يك ملاقه هم بزنيد تا نشاسته كلوخه اي و گلوله اي نشود. و در ادامه 2 پيمانه شير باقي مانده را به به آرامي و كم كم به قابلمه اضافه كنيد و مدام آن را هم بزنيد.

بعد از اضافه كردن باقيمانده شير به قابلمه نوبت به اضافه كردن گلاب، شكر و هل خرد شده به مواد مي باشد. بعد از اينكه غلظت فرني به اندازه دلخواه رسيد آن را در يك كاسه زيبا بريزيد و با دارچين، مغز پسته و گل محمدي خشك شده تزيين كنيد.

 

توجه كنيد تا زماني كه فرني كاملا خنك نشده در يخچال نزاريد چون آب مي اندازد.

  • مي توانيد به جاي شكر از نبات نيز استفاده كنيد.
  • هل را پوست بكنيد و دانه هاي هل را جدا كنيد.

 

2- فرني با آرد گندم

فرني با آرد گندم طعم و مزه بي نظيري دارد و شما مي توانيد اين نوع فرني را در منزل به سادگي و با صرف زمان كمي بپزيد. در طرز تهيه فرني با آرد گندم از شير گاو و آرد و شكر و آب و كره استفاده مي شود كه كره باعث مي شود تا فرني طعم مجلسي تري پيدا كند.

 

مواد لازم براي تهيه فرني آرد گندم:

  • آرد گندم: 1 قاشق غذا خوري
  • شير: 2 پيمانه
  • كره: 50 گرم
  • شكر: 1 قاشق غذا خوري

دستور تهيه فرني با آرد گندم:

ابتدا يك قابلمه مناسب را تهيه كنيد و آرد را به همراه شير در آن بريزيد و خوب هم بزنيد تا كاملا حل و يكدست شود. شكر و 4 پيمانه آب را به قابلمه اضافه كنيد و سپس مواد را توسط يك ملاقه چوبي خوب هم بزنيد تا شكر به خوبي حل شود. در ادامه قابلمه را بر روي اجاق گاز با حرارت ملايم قرار دهيد تا شير به جوش بيايد. سپس كره را به قابلمه اضافه كنيد و خوب آن را هم بزنيد. بعد از اينكه فرني به غلظت مناسب رسيد آن را از روي اجاق گاز پايين بياوريد و در يك ظرف مناسب بريزيد و با دارچين، مغز پسته و گل محمدي خشك شده تزيين كنيد.

در روش تهيه فرني با آرد گندم بايد ابتدا آرد گندم را در شير به خوبي حل كنيد سپس قابلمه را روي حرارت گاز قرار دهيد.

براي پخت فرني بايد مخلوط مواد فرني را روي شعله گاز مدام هم بزنيد.

براي اينكه فرني طعم و مزه بي نظيري پيدا كند مي توانيد مقداري كره به فرني بيفزاييد.

توجه داشته باشيد كه فرني را بايد روي شعله گاز با حرارت ملايم بپزيد.

توجه كنيد تا زماني كه فرني كاملا خنك نشده در يخچال نزاريد چون آب مي اندازد.

?-  فرني مجلسي:

مواد لازم براي تهيه فرني مجلسي:

  • آرد برنج: 2 قاشق غذا خوري
  • شير: نيم ليتر
  • گلاب: 2 قاشق سوپ خوري
  • پودر ژلاتين: 1 پيمانه
  • شكر: 3 قاشق غذا خوري

دستور تهيه فرني مجلسي:

در مرحله اول تهيه فرني مجلسي پودر ژلاتين را در يك شير جوش بريزيد و يك پيمانه آب به آن اضافه كنيد و سپس بر روي اجاق گاز با حرارت خيلي كم قرار دهيد تا پودر ژلاتين در آب حل شود.در اين مرحله مرتب هم بزنيد.

در مرحله بعد آرد برنج را به همراه شير در يك قابلمه بريزيد و سعي كنيد آرد برنج را در شير حل كنيد. سپس گلاب را به همراه شكر به قابلمه اضافه كنيد و با يك ملاقه خوب مواد را با يكديگر مخلوط كنيد. سپس قابلمه را بر روي اجاق گاز با حرارت ملايم قرار دهيد و مدام مواد را هم بزنيد تا ته نگيرند.

بعد از آماده شدن فرني آن را از روي اجاق گاز برداريد و بگذاريد تا سرد شود. در ادامه پودر ژلاتين را به فرني اضافه كنيد. نكته مهم اين است كه فرني بايد حتما سر شده باشد كه پودر ژلاتين را به آن اضافه كنيد. در غير اين صورت فرني خراب مي شود. و اصطلاحاً مي برد.

و در نهايت فرني را داخل قالب بريزيد و داخل يخچال قرار دهيد تا فرني خودش را ببندد.

توجه كنيد تا زماني كه فرني كاملا خنك نشده در يخچال نزاريد چون آب مي اندازد.

طرز تهيه فرني سه رنگ :

پودر ژلاتين را با آب مخلوط كرده و روي حرارت غير مستقيم (روش بن ماري) قرار دهيد تا حل شوذ.

آرد برنج را در شير حل كنيد شكر و گلاب را به آن افزوده و روي حرارت ملايم قرار دهيد.

مخلوط را مرتب به هم بزنيد تا غليظ شود، سپس از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد كمي خنك شود.

سپس ژلاتين حل شده را به آن اضافه كنيد. (اگر ژلاتين را به فرني گرم اضافه كنيد فرني مي برد).

مواد را در قالب ريخته و در يخچال قرار دهيد تا ببندد اين فرني رو مي تونيد با مربا سرو كنيد.

براي سه رنگ شدن و مجلسي تر شدن فرني ، مي تونيد فرني را به سه قسمت تقسيم كنيد به يك قسمت زعفران و به يك قسمت كاكائو اضافه كنيد.

طرز تهيه فرني براي كودك

روش اول: 

مواد لازم براي تهيه فرني نوزاد

 آرد برنج

 2 قاشق سوپخوري

 شير گاو 

 1 پيمانه

 آب

 1/2 پيمانه

 بادام

 6 عدد

طرز تهيه:

بادام ها را در ظرف آبي بريزيد و روي آن آب جوش بريزيد، چند دقيقه صبر كنيد، سپس آنرا آبكش كنيد و روي آن آب سرد بريزيد تا پوست بادام به راحتي جدا شود.

پوست بادام ها را بگيريد و با مقداري آب سرد در مخلوط كن بريزيد تا به صورت يك مايع سفيد رنگ درآيد. مي توانيد بادام ها را چرخ كنيد و در يك پارچه نازك قرار دهيد و بعد كمي آب روي آن بريزيد تا شيره آن گرفته شود.

شيره بادام را در ظرفي لعابي بريزيد سپس شير را به آن اضافه كنيد و آرد برنج را در آن حل كنيد.

مايه را روي حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد و كمي غليظ شود.

وقتي غلظت فرني مانند ماست معمولي شد، آن را از روي حرارت برداريد، در ظرف مورد نظر بكشيد و اجازه دهيد تا خنك شود.

 روش دوم:

مواد لازم فرني نوزاد 5 ماهه

 آرد برنج

 1 قاشق غذاخوري

 شير خشك

 1 پيمانه

 آب

 1 فنجان

طرز تهيه:

آرد برنج را در يك ظرف لعابي بريزيد و آب را به آن اضافه كنيد.

ظرف را روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا غليظ شود.

حدودا 10 دقيقه زمان لازم است تا آرد برنج بپزد و قوام آيد.

فرني را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد تا كمي سرد شود، وقتي فرني ولرم شد شير خشك را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. هنگامي كه فرني داغ است شير خشك را به آن اضافه نكنيد، چون شير در اثر حرارت بالا خواص خود را از دست مي دهد.

فرني آماده است آن را در ظرفي بكشيد و به كودك دلبندتان بدهيد.

 

نكات كليدي در تهيه فرني:

  • براي زيباتر شدن و مجلسي تر شدن فرني مي توانيد آن را به سه قسمت تقسيم كنيد و به يك قسمت زعفران و به يك قسمت ديگر پودر كاكائو اضافه كنيد، تا يك فرني سه رنگ زيبا داشته باشيد.
  •  براي اينكه بفهميد غلظت فرني شما مناسب مي باشد و با يك قاشق بر روي فرني يك خط بكشيد. اگر رد قاشق بر روي فرني باقي ماند، غلظت فرني مناسب است.
  •  براي ريختن فرني در قالب، بهتر است از قالب هاي سيليكوني استفاده كنيد و آن ها را چرب نكنيد چون باعث خراب شدن فرني مي شود.

منبع  (https://blog.okala.com)